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中医药常用剂型谓之丸、散、膏、丹，江南地区是膏方发展最繁盛之地，而上海无疑又是江南膏方应用与制作的领头羊。
海派膏方文化是中医文化、中药文化、医工文化、民俗文化的复合体，表达了人与自然宇宙之间独特的时令联系，反映出中华民族杰出的生活智慧。
膏方的起源可上溯至《黄帝内经》。东汉末年，张仲景《金匮要略》中的大乌头煎等“煎”可视作最早的膏方。此后，膏方制法日益成熟，广泛用于滋补，在东晋葛洪的《肘后备急方》、唐代孙思邈的《备急千金要方》等医书中均有提及。明清时期，张景岳、王肯堂、缪希雍、朱谟、韩天爵等人在各自的著作中记载了不少膏方和医案，许多为后世沿用。上述这些医家大多生活在江南一带，反映出膏方在江南深厚的群众基础和文化基础。其中，晚清名医张聿青在其医案中专列膏方一卷，较全面地反映了当时医家运用膏方的经验。民国初期，秦伯未的著作《膏方大全》和《谦斋膏方案》标志着膏方理论的研究迈上了新台阶，膏方作为一种独立的保健方法得以确立。
近现代以来，上海作为时代激荡中的变革先锋，始终积极探索中医药的出路和未来。在传统的膏滋药制作工艺的基础上，引入现代化的生产器具，完善基于传统又符合时代要求的制备方法，膏方制作的卫生条件得到改善，一些简单机械重复的劳动由机器替代，熬膏时间变短，质量更为均一。上海渐能生产糖膏、蜜膏、荤膏、素膏等各种类型的膏方，以及一些针对特殊人群的膏方，如糖尿病人的无糖膏等。
在改革开放市场经济的大潮中，膏方热迅速抬头，海派膏方北上南下，西进东扩，向全国各地传播。经过几代人的潜心钻研，已研制出益气复原膏、活血降压膏、活血养颜膏、扶正化瘀膏、温阳暖宫膏等体质膏方成品。
膏方不同于中成药，它遵循辨证论治原则，针对性强；无需煎煮，易存易携，适合快节奏的现代生活；口感舒适，和人们印象中难以下咽的中药相去甚远；药力温和，稳定持久，更适用于补益。
膏方体现了中医寓攻于补、攻补兼施的治疗特色，蕴含了《内经》正气内存、邪不可干的预防思想，药品与食品有机结合，治疗与补益作用兼具，性味与口味并重，是最能体现中华保健文化的载体之一，在未病先防、有病早治、既病防变、病愈防复发、摄生防衰等方面有突出疗效。 
2013年，海派膏方文化被列入上海市第四批非物质文化遗产名录。上海中医药大学附属曙光医院的朱抗美教授、余小萍教授为代表性传承人。
